美肌夕食レシピ簡単丼ぶりメニュー

美肌夕食レシピ簡単丼ぶりメニュー

 

アボカドは、細胞の老化を防ぐビタミンEがたっぷりです。血行をよくする働きもあり、顔色が悪い人
にもおすすめです。ラタトゥイユを組み合わせるとさらに栄養バランスばっちりです。

 

 

アボカドサーモン丼

 

<材料(2人分)>
アボカド 1個
サーモン(刺身用) 100g
玄米入りご飯(玄米2:米1で炊いたもの) 300g
黒いりごま 少々

 

○たれ
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
わさぶ 小さじ1/2

 

 

 

<作り方>
@アボカドは2cm角に切る。サーモンは食べやすい大きさに切る。
Aたれの材料を混ぜ合わせる。
B器に玄米ご飯を盛り、@を盛りつけAをかける。黒ごまをふる。

 

 

ラタトゥイユ

 

<材料(4〜6人分)>
玉ねぎ 大1個(200g)
なす 2本(200g)
パプリカ 大1個(130g)
ズッキーニ 1本(250g)
トマト 2個(350g)またはトマト缶の水煮1/2缶
にんにく 1片
オリーブ油 小さじ2
白ワイン 大さじ1
ローリエ 1枚
塩 小さじ1
こしょう 少々 
ミックスハーブ 少々
黒オリーブ(種あり) 少々

 

 

<作り方>
@玉ねぎは2cm角に切る。なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから2cm幅に切る。パプリカは
ヘタと種をとって2cm角に切る。ズッキーニは縦半分に切って1cm幅に切る。すべてをボウルに入れ、
塩少々(分量外)をまぶして20分おき、水気をきる。
Aにんにくは半分に切って芽をとり、包丁の腹でつぶす。
B鍋にオリーブ油とAを入れて炒める。
C@を加えてさらに炒め、白ワインを加える。アルコール分がとんだら、弱火にしてローリエを加えて
ふたをし、野菜がやわらかくなる直前まで煮込む。塩、こしょう、ミックスハーブ、黒オリーブを加えて
味をととのえる。

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