美肌昼食レシピヘルシーランチメニュー

美肌昼食レシピヘルシーランチメニュー

 

久しぶりにゆったりした気分で、ちょっぴり手のこんだ料理にも挑戦したい方におすすめ。
メイン、サイドディッシュを和食で揃えたヘルシーメニューはいかが?

 

 

厚揚げの美肌あんかけ

 

<材料(1人分)>
厚揚げ 100g
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
さやえんどう 5枚

 

(A)しょうゆ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩少々、だし汁3/4カップ

 

(B)片栗粉小さじ1/2、水小さじ2

 

<作り方>
@厚揚げは縦2つに切り、さらに横1cm厚さに切る。
Aしめじは石づきを除いて小房に分けて、パプリカは2cm角に切る。さやえんどうは筋を除いて2つに
切る。
B鍋に、@・A・(A)を入れて煮る。(B)を混ぜて加える。

 

 

 

 

春菊とタコの辛子マヨ

 

<材料(1人分)>
春菊 50g
たこ(ゆで) 30g
(A)マヨネーズ小さじ1、練りがらし小さじ1/4、白すりごま小さじ1、塩少々

 

<作り方>
@春菊はゆでて水で冷やし、4cm長さに切る。
Aたこは斜め薄切りにする。
Bボールに(A)をいれ、@・Aを和える。

 

 

レンジきんぴらごぼう

 

<材料(1人分)>
ごぼう 30g
にんじん 1/8本
白すりごま 少々
(A)しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/4、ごま油小さじ1/2、だし汁大さじ1

 

<作り方>
@ごぼうは4cm長さのささがきにし、にんじんは4cm長さの短冊切りにする。
A耐熱容器に@と(A)を入れて混ぜる。ラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
B器にAを盛り、すりごまをふる。

 

ごはん(1善分)を茶わんに盛る。

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